Rivista di formazione e aggiornamento di pediatri e medici operanti sul territorio e in ospedale. Fondata nel 1982, in collaborazione con l'Associazione Culturale Pediatri.
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Scarica in formato PDFMarzo 2005 - Volume VIII - numero 3
M&B Pagine Elettroniche
Appunti di Terapia
Latte
e latticini per la salute dell'osso
Numerose
messe a punto raccomandano il consumo di 800-1.500 mg di calcio, per
lo più originato dal latte e dai latticini per la prevenzione
dell'osteoporosi.
Poiché esistono alcune perplessità in proposito, è stato condotto uno studio di revisione della letteratura per stabilire:
1) i livelli raccomandati di fabbisogno di calcio
2) il suggerimento che il latte e i latticini sono migliori nel determinare l'integrità dell'osso degli altri cibi contenenti calcio o dei supplementi farmacologici.
La ricerca ha riguardato 58 studi (Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, diary products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of evidence. Pediatrics 2005, 115:736-43), di cui:
Poiché esistono alcune perplessità in proposito, è stato condotto uno studio di revisione della letteratura per stabilire:
1) i livelli raccomandati di fabbisogno di calcio
2) il suggerimento che il latte e i latticini sono migliori nel determinare l'integrità dell'osso degli altri cibi contenenti calcio o dei supplementi farmacologici.
La ricerca ha riguardato 58 studi (Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, diary products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of evidence. Pediatrics 2005, 115:736-43), di cui:
- 11 non controllano il peso, lo stato puberale e l'esercizio. Queste pubblicazioni sono state escluse;
- 10 studi sono controllati e randomizzati con supplementi di calcio, 9 dei quali mostrano modesti benefici positivi sulla mineralizzazione ossea dei bambini e degli adolescenti;
- I rimanenti 37 studi sono stati condotti sul latte e latticini, senza supplementi di calcio; 27 di questi non trovano relazione fra latticini o introiti di calcio nella dieta e misurazione della salute dell'osso. Nei rimanenti l'effetto sulla salute dell'osso è piccola e in 3 di questi è stata somministrata vitamina D, attraverso la somministrazione di latte rinforzato.
D'altra
parte in studi clinici, longitudinali, retrospettivi e incrociati,
non è stato notato nemmeno un piccolo beneficio per la salute
dell'osso dei bambini o degli adolescenti, dall'aumentato consumo
di prodotti derivati dal latte, né dal consumo totale di
calcio nella dieta.
Viene concluso che ci sono poche prove che confermino che l'aumentato consumo di latte o di latticini promuova la mineralizzazione ossea del bambino e dell'adolescente.
I fabbisogni giornalieri di calcio sono riportati nella tabella 1.
Viene concluso che ci sono poche prove che confermino che l'aumentato consumo di latte o di latticini promuova la mineralizzazione ossea del bambino e dell'adolescente.
I fabbisogni giornalieri di calcio sono riportati nella tabella 1.
Tabella
1. I fabbisogni giornalieri di calcio
Età | Europa
1993 | Regno
Unito 1991 | Australia
1991 | US
e Canada 1997 |
Lattante | 400
mg/die | 525
mg/die | 500
mg/die | 210-270
mg/die |
Bambino | 400-550 | 350-550 | 530-800 | 500-800 |
Pubertà
e adolescenza -femmine -maschi | 800 1000 | 800 1000 | 800-1000 1000-1200 | 1.300 1.300 |
Adulto -maschio -femmina -gravidanza -allattamento | 700 700 700 1200 | 800 800 700 1250 | 800 800 1100 1200 | 1000 1000 1000-1300 1000-1300 |
Età
avanzata -donne postmenopausa - uomini > 65 anni | 700 700 | 700 700 | 1000 800 | 1200 1200 |
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